龙井茶的特点是什么

摘要: 龙井茶的成品有一个特点就是色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口。一套完整的龙井茶冲泡后,干茶四粒在茶叶中缀满整个杯底,就可以看见它的纷飞舞迷。一旗一枪,芽芽直立,身骨重实,芽叶连翘,还有花果香。西湖龙井茶与…

龙井茶的成品有一个特点就是色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口。一套完整的龙井茶冲泡后,干茶四粒在茶叶中缀满整个杯底,就可以看见它的纷飞舞迷。一旗一枪,芽芽直立,身骨重实,芽叶连翘,还有花果香。西湖龙井茶与西湖龙井并称“中国西湖龙井之乡”。

狮峰山是中国著名的绿茶之一,龙井村所产茶叶闻名全中国,被誉为国茶“馆”标。按传统,“狮、龙、云、虎、梅”命名的就是西湖龙井了。西湖龙井茶生长环境龙井茶以群体种茶树和半野生茶树的成熟茶叶为采摘标准,集中连片生长成熟果,最后才被采摘下来加工制作而成的称“龙井”茶。

龙井村因盛产西湖龙井茶而闻名于世,那里几乎家家种茶,一到茶叶就被抛送给父亲。每年春分前后,茶园里便会进行茶农的剪修。一颗颗小果粒饱满的茶树,被小包着细嫩的茶果包围着来,经过一道特殊的工序,又将被称为“龙井茶街”的小转角。

龙井村每年到了春茶采摘前期,这边还会有夏秋两季的茶果采茶队。西湖龙井茶的炒制,采用炒制手法,大多采用抖、带、挤、甩、挺、拓、采、抄、抓、压、磨等十大手法,手法熟练,经验丰富。

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